红烧排骨做法怎么做好吃

红烧排骨做法的做法

发布时间:2017/01/31浏览人数:

好吃红烧排骨,家常菜男女老少人都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。

红烧排骨做法的食材

    排骨400克

    清水400ml

    冰糖15克

    1大匙

    香葱2根

    姜片5片

    桂皮2小块8克

    八角2颗

    细盐1/2小匙

    生抽1大匙

    花雕酒1大匙

红烧排骨做法的做法

1.红烧排骨做法的做法第1步图示预备食材,排骨切块 2.红烧排骨做法的做法第2步图示排骨先在开水中过一遍,大概煮上2分钟左右,水中放点料酒,可以去腥。然后捞出 3.红烧排骨做法的做法第3步图示起锅,锅内放入油,放点白糖,然后加入排骨,炒至均匀上色 4.红烧排骨做法的做法第4步图示锅内加水,加到把排骨覆盖为止。加入所有调料 5.红烧排骨做法的做法第5步图示大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟 6.红烧排骨做法的做法第6步图示煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出。转小火收汁,OK

制作小贴士

炒糖一定要用小 火并不断翻搅,否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的,也可一次多炒些糖再加水烧开,每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮。

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