蟹腿粉丝煲做法怎么做好吃

蟹腿粉丝煲做法的做法

发布时间:2017/03/29浏览人数:

好吃美味,大补哦

蟹腿粉丝煲做法的食材

    1根

    1小块

    3~4粒

    香菇高汤(或鸡高汤)300c.c.

    粉丝1把

    去壳蟹腿200g

    鸡蛋豆腐1盒

    绞肉100g

    腌料

    米酒少许

    1匙

    1匙

    调味料

    酱油少许

    少许

    少许

蟹腿粉丝煲做法的做法

1.蟹腿粉丝煲做法的做法第1步图示葱、姜、蒜 分别洗净切末,并分为两份备用。粉丝置於冷开水中浸泡至软,约需20分钟,取出后剪成两段。 2.蟹腿粉丝煲做法的做法第2步图示蟹腿洗净,加入腌料腌约20分钟;豆腐切块状备用。 豆腐不要切太小块,需厚约0.5公分左右,否则料理时,容易破成碎片。 3.蟹腿粉丝煲做法的做法第3步图示大火热锅,放入1匙沙拉油,将其中一份葱、姜、蒜末放入锅内爆炒到香味出来,接著蟹腿入锅快炒约15秒,立刻起锅备用。 4.蟹腿粉丝煲做法的做法第4步图示另起一锅,放入1匙油,将另一份葱、姜、蒜末、绞肉入锅爆香;将已经泡软的粉 丝及切块豆腐加入快炒数下,同时加入酱油、盐、糖调味,并加入2大匙高汤拌匀,略煮约15秒即盛起,置入砂锅中备用。 加少许高汤可让粉丝及豆腐先吸取些高汤的美味,待会儿煲煮时,上层食材才不会因吸取不到高汤,而味道较淡。 5.蟹腿粉丝煲做法的做法第5步图示蟹腿放在砂锅最上层,同时加入香菇高汤,汤汁需与食材等高;接著将砂锅置於炉子上,开中火加热,待汤汁收乾时即可。

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