红烧肉做法怎么做好吃

红烧肉做法的做法

发布时间:2017/08/12浏览人数:

饭的小偷红烧肉,每次煮这道料理,先生都会抗议吃太饱。
不加水以酒取代开水,炖煮完酱香浓醇,吃了意犹未尽。

红烧肉做法的食材

    猪五花(切块)1斤

    一大根

    蒜头4~5颗

    八角2颗

    酱油半碗

    酱油膏半碗

    胡椒粉1小匙

    米酒(可随意增加)2/3瓶

    砂糖或冰糖或黑糖1匙

红烧肉做法的做法

1.红烧肉做法的做法第1步图示乾锅大火将猪五花煎到赤赤 2.红烧肉做法的做法第2步图示加入葱、蒜头、八角拌炒几下,加入糖炒到糖融化呈现焦糖色,加酱油与酱油膏翻炒,让肉均匀沾上酱色。 3.红烧肉做法的做法第3步图示将酱汁与肉移置锅子裡面,加上米酒、胡椒粉,放入电锅中,外锅1.5杯水炖煮。 4.红烧肉做法的做法第4步图示炖煮大约20分钟后需开盖一次将肉翻动,让最上面没有完全浸泡到酱汁的肉移到酱汁中。

制作小贴士

1、如果不喜欢八角可以省略。
2、如果家中没有电锅可以在炒锅中直接小火炖煮到喜欢的软硬度即可。

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