咖喱叶的功效与作用

咖喱叶 时间:16/12/17 | 浏览:
咖喱叶是东南亚的一种调料,是香辛料的一种,也是制造咖喱香料的基本材料,叶片晒干或晒干,都可直接用作调理食物的香辛料,常见于印度菜、泰国菜的使用中,在海南,广西,台湾等地区也被广泛使用。
咖喱叶的功效与作用
1.咖喱叶能促进血液循环,达到发汗的目的;
2.美国癌症研究协会指出,咖喱叶所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
3.咖喱叶还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;
4.咖喱叶可以改善便秘,有益于肠道健康。
5.咖喱叶预防痴呆,据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解,还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因,则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。
咖喱叶的营养价值
有健胃、醒脑之功能,且含有抗氧化剂(antioxidant)等营养元素,是绝对的健康食品—CSIRO机构研究证明。
咖喱叶的适宜人群
一般人群均可食用咖喱。胃炎、溃疡病患者少吃。

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