切菜刀法(共9条记录)

  • 如何切辣椒不辣手?轻松切辣椒的方法

    如何切辣椒不辣手?轻松切辣椒的方法 大冬天的,很多爱吃辣椒,但是如何切辣椒不辣手?今天做菜网教大家轻松切辣椒的方法。切辣椒时,有时手会有强烈的灼热感,甚至是阵阵刺痛,其实只要以叉子作辅助,就可以避免这个...16/12/22发布 133人浏览

  • 教大家山药怎么切,山药怎么煮的方法

    教大家山药怎么切,山药怎么煮的方法 今天做菜网教大家山药怎么切,山药怎么煮的方法,山药煮汤和炒的切法不一样喔!还有一次吃不完的话,短时间还会用来做料理,就放冷藏吧! 切成细条状,适合凉拌或热炒。 ●山药常...16/11/20发布 227人浏览

  • 如何切珊瑚菇,珊瑚菇的常见切法

    如何切珊瑚菇,珊瑚菇的常见切法 珊瑚菇是一种非常营养又养生的食材,但是市场不常见,也难买到,很多朋友在网上购买回来不知道切,也不懂如何烹饪好吃,更营养,这个可以搜索本站相关菜谱,今天这里教下大家如何...16/08/25发布 71人浏览

  • 青葱如何处理合适,青葱的6种切法

    青葱如何处理合适,青葱的6种切法 在中国的菜系中从来少不了青葱,青葱有时是主角,有时是配角。怎么处理、怎么切,跟要做什么样的料理都有关系哟!今天做菜网就教下大家如何切青葱,每种青葱切法适合做什么菜等知...16/08/08发布 203人浏览

  • 鱼片怎么切口感更好,鱼肉怎么切片的教程

    <b>鱼片怎么切口感更好,鱼肉怎么切片的教程</b> 教大家鱼片怎么切口感更好呢?鱼肉有各式切法,在此介绍最常使用的两种方法,分别是可以吃到鱼筋口感的逆纹切,以及直接将鱼筋切除的顺筋切。另外还有用刀背来去筋、剁泥的简易用...16/08/02发布 256人浏览

  • 考验你的刀功:简单美食蒜泥白肉卷

    考验你的刀功:简单美食蒜泥白肉卷 今天给大家带来蒜泥白肉卷在烹饪上是很简单的一道菜,简单的两样食材,花点心思就能成就一盘荤素雅致、蒜香扑鼻的蒜泥白肉莴笋卷,百吃不厌。但是蒜泥白肉是很考验刀工的,要切得薄...15/12/10发布 217人浏览

  • 做饭刀功基础:直切、滚切与推切刀法知识

    <b>做饭刀功基础:直切、滚切与推切刀法知识</b> 做菜网前言:刀功的高低是体现厨艺的基本,然而切法是菜肴切制中最根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直,有节奏地进刀,使原料均等断开的一些方法。在制做菜肴的切制中,根据原料的...15/07/01发布 117人浏览

  • 新东方神刀师傅:张锐展示神一般的刀功

    新东方神刀师傅:张锐展示神一般的刀功 都说做菜拼的是刀功,谁能告诉我这个是豆腐还是粉丝吧,太神奇了,看陕西新东方的刀工大师让你和你的小伙伴们都惊呆了,原来电视剧中的武林人士都跑来做菜网学做饭了。 手机端用户...15/06/17发布 158人浏览

  • 切丝刀功:教大家如何切土豆丝(附视频教程)

    切丝刀功:教大家如何切土豆丝(附视频教程) 如何切土豆丝是最检验厨师的刀功了,因为丝类菜肴很多,尤其是像土豆这种比较硬的食材,比如黄瓜丝,萝卜丝,西葫芦丝等等,都需要比较硬朗的刀功,当然切各种食材方法也不一样,...15/06/11发布 284人浏览

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